近期，餐饮行业关注最多的关键词估计是“中央厨房”了。正巧，天烨也有很多中央厨房项目完工了。为更好服务大家，近期我们也会将大家关心的中央厨房案例和知识点分享给大家，记得关注威尼斯144777cm哦！今天先来与大家分享一个由天烨设计及配套的中央厨房案例--浙江大唐餐饮 浙江大唐餐饮简介浙江大唐餐饮，也是浙江师大印象餐饮管理有限公司，是浙江师范大学后勤集团下属公司。2003年在原浙江师范大学后勤服务总公司 和科技实验总公司基础上合并组建成立浙江师范大学后勤集团。因改革实行模拟化企业运作，独立核算，自主经营，自负盈亏，因此成产浙江师大印象餐饮管理有限公司 ，长期负责浙江师范大学本部、杭州校区、兰溪校区等三校区共计4万余师生员工的餐饮管理服务保障任务，监管浙江大唐、师大人家、杭州笨笨熊、筷乐三碗等社会餐饮公司（校区餐厅），是一家从事学校、工厂、机关事业等单位膳食和后勤管理服务的专业性企业。说起与浙师大大唐餐饮的缘份，还要特别的感谢我们一位客户朋友谢总，正因为谢总对天烨认可与支持，向他的朋友推荐天烨，才有了我们与浙江大唐邵总的相识与合作。感恩谢总！！！邵总是一位非常务实并且睿智的企业家，在我们针对浙江大唐餐饮目前的状况与需求，及中央厨房基本设计规划理念和运作模式进行沟通后，邵总决定先建造“实验性”中央厨房（即尽可能花少钱建一个满足当下及未来三年业务需求的中央厨房，并让管理层熟悉掌握中央厨房的运营管理模式）天烨小课堂：中央厨房是一项重型投资，建造前你想好了要不要建？满足什么条件才建？花多少钱建吗？给大家点建议，供大家参考！从目前市场反馈来看，判断能不能建造中央厨房的先决条件有：1、旧厨房改造升级；2、有满足中央厨房生产的市场订单；3、连锁企业（中央厨房可满足自家需求，还可做第三方配送）（如海底捞、真功夫等）那么建中央厨房花多少钱合理呢？经测算一般企业能承受的最大投资额通常是年营业额的15%（以上...